Rachatłukum to nic innego jak lokum czyli turecki słodki przysmak .To wyjątkowy smak, który popularny jest całym świecie. Ta turecka słodka rozkosz, która wywodzi się od osmańskiego słowa „rahat ul-hulküm”, oznaczającego ulgę w gardle, była znana w Anatolii od około XV wieku, ale rozpowszechniła się w granicach Imperium Osmańskiego, zwłaszcza w XVII wieku . W Europie stało się znane w XVIII wieku jako „Turkish Delight” dzięki angielskiemu podróżnikowi. W czasach starożytnych . Lokum najpierw dotarło na Bałkany, a następnie do inne części Europy w okresie Imperium osmańskiego. Dziś Lokum nadal ma nieograniczoną różnorodność odmian, od zwykłych z orzechami laskowych, pistacji, orzechami włoskimi czy migdałami , po smakowe , najbardziej popularne lokum różane , z owoców granatu, czy owocowe a całość obsypane wiórkami kokosowymi.
